Moser amplia Naturno: più capacità per lo speck affettato

Il produttore altoatesino rafforza lavorazione e logistica e indica l’obiettivo di 100 milioni di euro di ricavi entro il 2035.

Moser rafforza il polo produttivo di Naturno, in provincia di Bolzano, con un ampliamento destinato alla lavorazione e alla gestione dello speck. La notizia pubblicata da Food il 24 settembre descrive un intervento che punta a incrementare del 50% la capacità della linea affettati. Il dato riguarda la capacità produttiva di quella linea: non rappresenta un aumento già realizzato delle vendite dell’intera azienda.

Alla superficie precedente di 9.140 metri quadrati si aggiungono 2.296 metri quadrati, portando il complesso a oltre 11.400. Secondo la descrizione raccolta da Distribuzione Moderna, l’estensione comprende spazi produttivi, tecnici, logistici e uffici. Il progetto interessa mondatura e affettamento, ma anche le attività necessarie per preparare e organizzare le spedizioni verso il mercato.

I nuovi impianti intervengono su affettatura, confezionamento, pesatura ed etichettatura, fino ai controlli e alle operazioni di fine linea. L’automazione viene presentata come uno strumento per rendere più regolari i processi e accrescere la flessibilità dell’offerta. L’integrazione con la logistica mira inoltre a migliorare il servizio alla grande distribuzione, che richiede continuità nelle consegne e formati coerenti con i propri assortimenti.

La scelta è coerente con il modello commerciale descritto dalla stessa Moser: lavorazioni e confezioni adattabili alle esigenze delle insegne e dei diversi mercati. In questa prospettiva, l’ampliamento può essere letto come un investimento nella capacità di gestire più richieste e differenti presentazioni del prodotto. La disponibilità di nuovi spazi, tuttavia, non equivale automaticamente alla loro piena utilizzazione.

L’offerta aziendale mostra quanto conti la diversificazione dei formati. Lo Speck Alto Adige IGP compare nel catalogo in pezzi interi e porzionati, ma anche in confezioni di fette sottili, cubetti e bastoncini. Sono presentazioni che permettono di proporre la stessa specialità in occasioni di consumo differenti e che richiedono lavorazioni e confezionamenti specifici, oltre alla gestione del prodotto destinato al taglio.

Il direttore vendite Matthias Philipp Moser indica l’ambizione di raggiungere 100 milioni di euro di fatturato entro il 2035. È un traguardo dichiarato, non un risultato acquisito. L’intervento di Naturno si inserisce in un percorso pluriennale che, secondo quanto riferito dall’azienda, prevede ulteriori spazi produttivi e il consolidamento del posizionamento nella fascia premium.