Cibo prima ricchezza dell’Italia: la filiera agroalimentare vale 707 miliardi e guida la crescita del Paese

Il sistema agroalimentare italiano si conferma il motore economico più solido del Paese. Secondo l’ultima analisi diffusa da Coldiretti, la filiera del cibo ha raggiunto un valore complessivo di 707 miliardi di euro, pari a quasi un quarto del prodotto interno lordo nazionale. Un risultato che evidenzia come l’agricoltura, l’industria alimentare, la distribuzione e la ristorazione siano oggi settori cardine della crescita, della coesione sociale e della capacità di esportazione dell’Italia. Il cibo, dunque, non è soltanto una tradizione culturale o un simbolo identitario, ma la prima ricchezza economica del Paese, generata da milioni di imprese e lavoratori che operano in una filiera integrata e altamente competitiva.

La forza del sistema agroalimentare italiano risiede nella sua complessità e nella capacità di coniugare tradizione e innovazione. Ogni segmento della filiera, dal campo alla tavola, contribuisce alla creazione di valore. Le aziende agricole e zootecniche garantiscono la qualità delle materie prime, l’industria alimentare le trasforma in prodotti di eccellenza riconosciuti nel mondo, la distribuzione moderna e la ristorazione diffondono il Made in Italy nelle case e nei mercati globali. A questo si aggiunge la crescita del turismo enogastronomico, che attrae milioni di visitatori ogni anno e amplifica l’impatto economico del settore.

I dati diffusi da Coldiretti rivelano come l’Italia stia vivendo una fase di rafforzamento della propria identità agroalimentare. Negli ultimi dodici mesi il comparto ha generato oltre 4 milioni di posti di lavoro e registrato un incremento del valore delle esportazioni pari al 10% su base annua. I prodotti italiani a denominazione d’origine, come Dop e Igp, continuano a rappresentare un pilastro del successo internazionale, contribuendo per oltre 22 miliardi di euro all’export complessivo. Il valore simbolico del marchio Italia, legato alla qualità e alla sicurezza alimentare, resta uno dei fattori più forti nella percezione globale dei consumatori.

Il cibo italiano, oltre a essere un fattore economico, è anche uno strumento di diplomazia e di rappresentanza culturale. In molti mercati esteri, la presenza delle imprese italiane della filiera agroalimentare funge da veicolo per promuovere il sistema produttivo nazionale nel suo insieme. La reputazione di qualità costruita nel tempo ha reso il settore un modello riconosciuto, capace di aprire canali commerciali e di attrarre investimenti. Allo stesso tempo, Coldiretti sottolinea l’importanza di difendere questa ricchezza dalla concorrenza sleale dei prodotti che imitano l’italianità senza possederne i requisiti di origine o di qualità. L’“italian sounding”, ovvero la falsificazione del Made in Italy alimentare, sottrae al sistema nazionale circa 120 miliardi di euro ogni anno e rappresenta una delle principali minacce economiche per le imprese del settore.

La tutela dell’origine dei prodotti, la trasparenza delle etichette e la tracciabilità delle materie prime sono per questo diventati punti centrali delle politiche di Coldiretti. L’obiettivo è garantire ai consumatori la possibilità di scegliere consapevolmente e di distinguere i prodotti realmente italiani da quelli solo apparentemente tali. La proposta avanzata riguarda l’introduzione di una normativa europea unificata sull’obbligo di indicazione dell’origine per tutte le filiere agroalimentari, estendendo le regole già in vigore per latte, pasta e pomodoro. Questo principio, insieme alla digitalizzazione delle informazioni e ai sistemi blockchain per la tracciabilità, rappresenta la chiave per consolidare la fiducia dei mercati.

Altro elemento determinante nel successo del settore è la sostenibilità. L’Italia si colloca ai vertici europei per pratiche agricole a basso impatto ambientale, per riduzione dell’uso di fitofarmaci e per adozione di sistemi di economia circolare. Le aziende agricole italiane sono oggi in prima linea nell’uso di tecnologie di precisione, nella gestione intelligente dell’acqua e nel riciclo dei sottoprodotti agricoli. La capacità di innovare nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni costituisce un vantaggio competitivo fondamentale in un contesto internazionale che premia la sostenibilità come fattore economico e reputazionale.

La filiera agroalimentare, inoltre, svolge un ruolo decisivo nella coesione territoriale e nella salvaguardia delle aree interne e montane. Le aziende agricole, le cooperative e gli allevamenti distribuiti lungo tutta la penisola non solo producono reddito, ma mantengono vivo il tessuto sociale dei piccoli centri, contrastano l’abbandono delle campagne e preservano paesaggi e biodiversità. Coldiretti evidenzia come il cibo, in questo senso, sia anche un presidio di civiltà: ogni prodotto tipico racchiude una storia locale, una tradizione, una forma di conoscenza tramandata nel tempo.

L’agroalimentare italiano è anche un laboratorio d’innovazione. Le nuove generazioni di imprenditori stanno trasformando le imprese agricole in aziende multifunzionali, capaci di integrare produzione, trasformazione e vendita diretta. Cresce l’agricoltura 4.0, basata su sensori, droni, sistemi di analisi dei dati e intelligenza artificiale. Queste tecnologie aumentano la produttività, riducono gli sprechi e permettono una gestione più efficiente delle risorse naturali. Allo stesso tempo, si diffondono nuove forme di consumo, come le filiere corte, i mercati contadini e le piattaforme digitali che mettono in contatto diretto produttori e cittadini.

Il valore complessivo di 707 miliardi di euro è la sintesi di questo sistema integrato, in cui ogni anello contribuisce a un equilibrio economico e sociale. L’Italia è tra i pochi paesi europei in cui la filiera agroalimentare mantiene una forte componente territoriale, legata alla qualità e alla diversità produttiva. Dal vino al grano, dai formaggi all’olio, dai salumi ai prodotti ortofrutticoli, ogni comparto rappresenta un’eccellenza che riflette la varietà dei territori e la competenza dei produttori. In un momento in cui le sfide globali — dai cambiamenti climatici alla competizione internazionale — mettono sotto pressione i modelli produttivi tradizionali, il cibo si conferma la più autentica e concreta espressione della ricchezza italiana.