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L'interesse dei fondi per l'alimentare non riguarda soltanto acquisizioni societarie, ma ridefinisce governance, portafogli di marchi e strategie industriali. La crescente attenzione del private equity verso il settore food conferma che l'alimentare è percepito come un comparto resiliente, ma non più statico. I fondi cercano marchi con potenziale di efficienza, categorie in crescita, ingredienti strategici, capacità di distribuzione internazionale e possibilità di separare at