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Bob’s Red Mill collega le scelte di approvvigionamento all’impatto ambientale complessivo dei prodotti alimentari. La valutazione ambientale di un alimento non può essere limitata all’imballaggio. La fase agricola, la trasformazione, il trasporto e la conservazione concorrono in misura diversa all’impronta complessiva del prodotto. Bob’s Red Mill ha posto l’accento sulla selezione degli ingredienti, evidenziando come le decisioni assunte a monte possano incidere più profondam

La scelta di sperimentare filiere agricole rigenerative su un prodotto iconico mostra che l'innovazione sostenibile non resta confinata alle nicchie premium. L'accordo tra Nestlé e Wildfarmed per sperimentare l'uso di grano coltivato con pratiche rigenerative nella produzione di KitKat nel Regno Unito e in Irlanda ha un valore che va oltre il singolo prodotto. Quando un marchio globale applica criteri agricoli più avanzati a uno snack di largo consumo, la sostenibilità smette