BAJ MILANO risveglia il “panettone più antico di Milano” per il Natale 2025

La maison BAJ Milano rilancia per le feste la sua tradizione secolare con una collezione natalizia che recupera la ricetta originale del panettone milanese, datata 1768. Il prodotto, dichiarato il più antico panettone documentato al mondo, viene realizzato oggi con metodi artigianali: lievito madre vivo, impasto a tripla lievitazione e ingredienti selezionati conferiscono all’impasto sofficità e profumo tipico. L’attenzione alla qualità emerge nella scelta di farine italiane, burro pregiato, miele, vaniglia naturale e frutta candita priva di conservanti, secondo criteri di pasticceria d’élite.

Non è solo un dolce: ogni confezione viene proposta in eleganti cappelliere in stile ottocentesco, ispirate alle storiche confezioni di latta e cartone della Confetteria originaria. La cura estetica trasforma il panettone in un oggetto di design e memoria, accompagnato da un libretto che ripercorre la storia del marchio e della pasticceria meneghina. Questa fusione di gusto, storia e artigianalità rinnova il valore del panettone come emblema natalizio e identità milanese.

La collezione 2025 offre oltre al classico “Antica Milano” anche varianti gourmet: panettone ai tre cioccolati, alla pera e cioccolato, all’albicocca, pandoro basso e persino versioni “interpretate” con ingredienti contemporanei. Un’offerta pensata per soddisfare palati tradizionalisti e cosmopoliti, con dolci che diventano anche idee regalo curate nel packaging e nell’esperienza sensoriale.