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Nuovi prodotti costruiscono occasioni di consumo autonome attraverso sapori, funzionalità e rituali distinti dalle bevande alcoliche. Il settore delle bevande analcoliche non si limita più a riprodurre birra, vino o distillati tradizionali. Una nuova generazione di produttori sviluppa bevande con identità autonoma, caratterizzate da ingredienti botanici, profili aromatici complessi e modalità di servizio pensate per occasioni sociali adulte. La prima fase del mercato era domi